Kurczak jest jednym z najbardziej kochanych i smacznych mięs. Jeśli szukasz nowych potraw z kurczakiem to jesteś we właściwym miejscu. W tym poście podzieliłem się jednymi z najlepszych przepisów z kurczakiem w sosie curry.
1. Kurczak Tikka Masala
Jest to najbardziej popularne danie indyjskie, które jest przygotowane z połączenia kurczaka i warzyw. Smak tego przepisu jest nieco pikantny i otrzymasz aromat kolendry w tym daniu.
Składniki:
– 2 średniej wielkości cebule
– 1 łyżeczka pasty imbirowo-czosnkowej
– 1/2 szklanki posiekanych pomidorów
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 zielone chili
– 1 łyżka nasion kminku
– 2 łyżki stołowe nasion kolendry
– 2 łyżki stołowe nasion kozieradki
– 1 łyżka stołowa nasion gorczycy
– 1/2 łyżeczki kurkumy
– Sól do smaku
– 1 łyżeczka proszku garam masala
– 3 duże ziemniaki
– 1 średniej wielkości pomidor
– 1 funt piersi z kurczaka bez kości
– 2 łyżki stołowe ghee
– 2 goździki
– 1 liść laurowy
– 2 szklanki wody
– 1/2 szklanki śmietany
– 1/2 łyżeczki garam masala
– 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
– 1/4 łyżeczki czerwonego chili w proszku
– 1/4 łyżeczki garam masala
– 2 łyżeczki liści curry
– 1/2 szklanki mrożonego groszku
Sposób przygotowania:
– Umyj ziemniaki i pokrój je w kostkę.
– Rozgrzej patelnię i dodaj olej. Kiedy się rozgrzeje dodaj nasiona gorczycy, kiedy zaczną trzeszczeć dodaj nasiona kminu. Kiedy kminek i gorczyca zaczną się pląsać, dodaj nasiona kolendry i kozieradki i pozwól im pękać.
– Dodaj czosnek i imbir na patelnię i smaż przez 30 sekund.
– Dodaj cebulę i smaż przez 10 minut.
– Dodaj zielone chili, pomidory i sól do patelni i dobrze wymieszaj. Gotuj przez 10 minut.
– Dodać ziemniaki na patelnię, wymieszać i gotować przez 10 minut.
– Dodaj wodę i gotuj przez 10 minut.
– Dodać śmietanę i ponownie doprowadzić do wrzenia.
– Dodaj garam masala, cayenne, czerwone chili i garam masala.
– Wymieszaj i pozwól gotować się przez 10 minut.
– Dodaj liść laurowy i gotuj przez 10 minut.
– Dodaj kurczaka, przykryj i gotuj przez 10 minut.
– Dodaj liście curry i gotuj przez 5 minut.
– Dodaj groszek i gotuj przez 5 minut.
– Podawać na gorąco.
– Smacznego.
2. Kurczak Pulao
Jest to proste, ale pyszne danie, które przygotowuje się z połączenia ryżu i warzyw.
Składniki:
– 1/2 kilo piersi z kurczaka
– 1/2 kg ziemniaków
– 1/2 kg marchewki
– 1 łyżeczka kurkumy
– 1 łyżeczka garam masala
– 1 łyżeczka imbiru
– 1/2 łyżeczki
